主料:
熟牛肉，
100g
辅料:
宽粉条，100g白菜，
3片，
青椒，
1个，
胡萝卜，
1根，
菠菜，
1棵，
豆腐，
100g
配料:
大蒜，
数枚，
小红椒，
1小把，
火锅底料，
100g，
盐适量，
花椒粉适量，
鸡精适量，
醋适量，
姜粉适量，
植物油适量蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤
1.宽粉条折短，温水泡发。
2.白菜、青椒、胡萝卜、菠菜洗干净、蒜去皮洗净。
3.熟牛肉切块。
4.豆腐切片，锅内放少许油，煎至两面微黄。
5.菠菜切段，青椒、白菜、胡萝卜切块。
6.锅内放适量植物油，放火锅底料炒香，放进蒜瓣（拍扁）和小红椒炒出香味。
7.放进泡好的宽粉条翻炒。
8.加适量清水，慢火焖至粉条变软。
9.加入煎好的豆腐片和牛肉，大火烧开。
10.放入蔬菜，加适量盐、花椒粉、姜粉（也可用生姜）、鸡精。菜熟后烹入适量醋，出锅即可。
11.乍暖还寒的季节，正适合吃这麻辣热乎的家常菜。
小窍门&温馨提示
1、发粉条的水温要相对高一点，否则会很难煮熟。
2、如果放生姜，就和大蒜、小红椒一起炒进去。
3、根据个人喜好调整蔬菜和肉类。
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